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超臨界流體萃取（ 簡稱 SFE ）是一種新型分離提取技術(shù)。它是利用溫度，壓力高于臨界點(diǎn)的超臨界流體進(jìn)行物質(zhì)的提取和分離。
超臨界流體密度與通常的液體密度相近，因此對許多物質(zhì)有良好的溶解性；同時(shí)它又保持了氣體所具有的傳遞性質(zhì)，易于滲透的特點(diǎn)。
超臨界CO2萃取分離技術(shù)是一種綠色、低溫、純物理的分離技術(shù)，蜂膠的超臨界CO2萃取法是近些年來出現(xiàn)的一種新型高新分離技術(shù)，已歷經(jīng)十多年產(chǎn)業(yè)化的檢驗(yàn)，采用這種方法不會(huì)破壞蜂膠中的有效成分，不會(huì)造成二次污染，突出的優(yōu)點(diǎn)是大限度的保全了天然蜂膠中的有效成分。
在臨界點(diǎn)附近，壓力和溫度的微小變化，均會(huì)引起超臨界流體密度的顯著變化，從而使溶解能力發(fā)生很大變化。利用這個(gè)特點(diǎn)，溶解于超臨界流體產(chǎn)物的分離就變得簡單易行了。
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